Niveau : facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour 4 personnes
Auteur : Matilde Vicenzi
Ingrédients
- 16 doigts de génoise Vicenzovo
- 1 tasses de jus de orange
- 1 1/ 5 tasse de mascarpone
- 1/2 tasse de lait concentré sucré
- 4 oranges
- 6 dattes dénoyautées
- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
- 4 cuillères à café d’amandes effilées
Préparation
- Faire chauffer une poêle et griller les amandes pendant quelques minutes. Peler et couper les oranges en quartiers et les laisser reposer sur du papier absorbant. Couper les dattes en tranches.
- Mélanger le mascarpone avec le lait concentré et la cannelle à l’aide d’un fouet électrique, puis mettre le mélange dans une poche à douille à embout lisse de 0,8 pouce.
- Tremper deux doigts de génoise dans le jus d’orange et les placer côte à côte sur une assiette à dessert. Déposer une couche du mélange de crème au mascarpone et garnir de quartiers d’orange, de tranches de dattes et d’amandes effilées. Ajouter une deuxième couche de génoise imbibée, puis compléter avec la crème, les quartiers d’orange, les tranches de dattes et les amandes effilées.
- Répéter l’opération pour obtenir trois autres portions et les garder au frais jusqu’au moment de les servir.
