Niveau : facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : Sans cuisson
Pour 8 personnes
Auteur : Matilde Vicenzi
Ingrédients
- 14 onces (400 g) de doigts de dame Vicenzovo
- 15 onces (425 g) de mascarpone
- 4 œufs
- 1/ 2 tasse de sucre
- 2 tasses de café fort
- 2 onces (50 g) de chocolat amer, en copeaux
- 3 cuillères à soupe de Marsala
Préparation
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs et fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer le mascarpone en fouettant.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange de mascarpone et de jaunes d’œufs.
- Mélanger le café et le Marsala et tremper les doigts de dame Vicenzovo dans ce mélange.
- Prendre ensuite un plat et y alterner doigts de dame Vicenzovo et crème au mascarpone. Enfin, saupoudrer le dessert de poudre de cacao. Servir froid et déguster.
