Préparation : 1 heure
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 3 heures
Chers amis, j’adore associer la menthe et le chocolat : avez-vous déjà essayé ? Je pense que la fraîcheur de la menthe se marie parfaitement avec le goût riche du chocolat, ce qui donne lieu à une combinaison vraiment unique ! La recette d’aujourd’hui part de cette combinaison pour créer un délicieux Tiramisù en portion individuelle avec mes doigts de dame Vicenzovo sans gluten : vraiment un dessert pour tous ! Si vous la préparez, n’hésitez pas à partager votre photo sur Instagram, hashtag #matildevicenzi !
Auteur : Matilde Vicenzi
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 9 onces (255 g) de doigts de dame Vicenzovo sans gluten
- 9 onces (255 g) de mascarpone sans lactose
- 100 g de crème fouettée végétale
- 1 once (28 g) de sucre glace
- lait à discrétion
- 2 cuillères à soupe de sirop de menthe ou de menthe finement hachée, au choix
- copeaux de chocolat pour décorer (veiller à utiliser du chocolat noir ou du chocolat sans lactose)
Préparation
- Pour la crème, monter la crème végétale en neige à l’aide d’un batteur électrique ; voici un conseil pour obtenir un résultat parfait : mettre la crème et le batteur au réfrigérateur pendant quelques heures ou trente minutes au congélateur avant de les utiliser.
- Après avoir fouetté la crème, la mettre au réfrigérateur ; dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le sirop de menthe (ou la menthe fraîche hachée, au choix).
- Incorporer délicatement la crème fouettée pour ne pas la faire retomber. Lorsque la crème est bien homogène, la mettre dans une poche à douille.
- Tremper légèrement la face supérieure des doigts de dame Vicenzovo sans gluten dans du lait et les disposer sur un plat ou un plateau.
- Les agrémenter de boules de crème à l’aide d’une poche à douille. Parfaire la décoration avec des copeaux de chocolat.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir ou déguster tout de suite !
