Salami au chocolat sans œuf et sans gluten

Préparation : 30 minutes

Temps total : 30 minutes

Auteur : Virginia P.

Pour 6 personnes

• 7 onces (200 g) de doigts de dame Vicenzovo sans gluten
• 3,5 onces (100 g) de beurre fondu
• 3,5 onces (100 g) de sucre
• 1,8 onces (50 g) de cacao en poudre
• 2 cuillerées à soupe de lait

Pour la décoration :

• 1 cuillère de cacao amer en poudre
• 1 cuillère de sucre glace

1. Émietter grossièrement les doigts de dame Vicenzovo, ajouter le cacao amer tamisé et le sucre. Mélanger.
2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Verser sur les doigts de dame Vicenzovo et mélanger rapidement à l’aide d’une cuillère, puis ajouter le lait.
3. On obtient ainsi un mélange homogène. Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme d’un salami. Envelopper le salami au chocolat dans le papier sulfurisé et le mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Le dessert est prêt lorsqu’il est dur au toucher.
4. Le rouler dans le mélange de cacao en poudre et de sucre glace, le découper en tranches et le servir.
5. Le salami au chocolat se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé.