Niveau : moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes
Auteur : Ale Gambini
Ingrédients
- 1 paquet (200 g) de doigts de dame Vincenzovo
- 16 onces (450 g) de mascarpone
- 1 tasse de purée de potiron
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 10 macarons Amaretto de Matilde, pulvérisés ou écrasés
- 2 tasses de lait entier, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto
- poudre de cacao, pour saupoudrage
- Amaretti de Matilde pour la décoration
- feuilles d’automne comestibles, pour la décoration
Préparation
- Placer le mascarpone dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de potiron, la cannelle et le sucre. Ajouter les Amaretti pulvérisés et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Tremper brièvement les doigts de dame dans un mélange de lait et de liqueur Amaretto.
- Assembler le Tiramisù en disposant la première couche de doigts de dame au fond d’un moule de 10×8 et en versant la moitié de la crème de potiron pour la recouvrir.
- Disposer la deuxième couche de doigts de dame et couvrir avec le reste de la crème.
- Si vous préférez, vous pouvez faire des portions individuelles en disposant le dessert dans des verres à cocktail, en suivant les mêmes instructions.
- Servir le dessert saupoudré de poudre de cacao et décoré de feuilles d’automne comestibles et d’Amaretti.
