Niveau : facile
Préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Pour 6 personnes
Auteur : Ale Gambini
Ingrédients
- 7,05 onces (200 g) de doigts de dame Vicenzovo
- 8 onces (225 g) de Cantuccini Matilde Vicenzi, écrasés
- 8 onces (225 g) de mascarpone
- 5,3 onces (150 g) de yaourt grec nature
- 8 onces (225 g) de crème épaisse à fouetter, refroidie
- 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- zeste d’un citron vert
- 2 tasses de fraises coupées en morceaux
- 2 tasses de lait + 1 cuillère à soupe de Vino Santo
- citron vert, fraises et Cantuccini, pour décorer
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le mascarpone, le yaourt grec, le sucre et le zeste de citron vert.
- Dans un autre bol, monter la crème épaisse.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone et de yaourt.
- Tremper les doigts de dame Vicenzovo dans le mélange de lait et de Vino Santo.
- Dans un moule, alterner les couches de doigts de dame Vicenzovo, de crème de mascarpone, de cantuccini écrasés et de fraises.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Garnir le Tiramisù d’été italien de tranches de citron vert, de fraises et de Cantuccini.
