Niveau : facile
Préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Pour 6 personnes
Auteur : Ale Gambini
Ingrédients
- 7,05 onces (200 g) de doigts de dame Vicenzovo sans gluten
- 3,52 onces (100 g) Amarettino de Matilde
- 8 onces (225 g) de mascarpone
- 8 onces (225 g) de crème épaisse à fouetter, refroidie
- 4 cuillères à soupe de sucre fin
- 2 pêches, coupées en dés
- 6 onces (170 g) de confiture de pêche
- 2 tasses de jus de fruits (pêche, abricot ou orange)
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le mascarpone et le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Dans un autre bol, monter la crème épaisse.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Tremper les doigts de dame Vicenzovo dans le jus de fruit.
- Assembler le Tiramisù en faisant une couche de doigts de dame Vicenzovo trempés, recouverte de crème au mascarpone, de confiture de pêche, d’Amaretto de Matilde broyé et de pépites de chocolat.
- Faire une deuxième couche de doigts de dame et de crème au mascarpone.
- Recouvrir le Tiramisù de confiture de pêche, d’Amarettino de Matilde, de dés de pêche et de pépites de chocolat.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
