マティルデ・ヴィチェンチ
名前、伝統、成功

マティルデ: 単なる作り話ではない！

マティルデ: 単なる作り話ではありません！私たちは、会社の創業者であるマティルデ・ヴィチェンチをいつも愛情と感謝の気持ちで思い出します。彼女の物語は、1905年にヴェローナ県のサン・ジョヴァンニ・ルパトートで、小規模ながらも洗練されたレディフィンガー、アマレッティ、スフォリアティーネなどの焼き菓子を販売する手作りベーカリーから始まりました。マティルデは、女性起業家の先駆者であり象徴でもあり、そのスタイルは後に彼女の甥であるジュゼッペが受け継ぎ、家族経営の事業を大規模なグループへと発展させました

マティルデが私たちに残してくれた最も貴重な贈り物は、彼女自身が手書きで書き留めたレシピ集「リチェッタリオ」であり、すべての甘いペストリーの創作のインスピレーションとなりました。このオリジナルの文書は、現在、会社の博物館に大切に保管されています

起業家の誕生

1932年に生まれたジュゼッペは、祖母マティルデの姿を見ながら育ち、常に焼き菓子の芸術に情熱を抱いていました。起業家精神と好奇心が彼を駆り立て、彼の非凡な直感がすべてのステップを導きました。

彼は今でもこう振り返ります

「私が最も覚えているのは、寒い冬の夜に祖母マティルデが夕食後に私たちを集めて、アマレッティを2つずつ包んだことです。今日使っている素材は当時とまったく同じものです。」

 

夢の機械

祖母マティルデ・ヴィチェンチの教えと父アンジェロの絶え間ないサポートのおかげで、ジュゼッペは短期間でペストリーの世界を作り上げ、これが彼の大きな情熱となりました。しかし、その物語はビスケットから始まりました。

ヴィチェンチ社の会長であるジュゼッペ・ヴィチェンチ氏はこのように語っています

“「第二次世界大戦後初めてミラノの見本市に父に連れて行ってもらったとき、初めてビスケット製造機に触れ、そのときとても感動しました。子供の頃から、手作りではなく、工場で作るビスケットを作りたいと思っていました。これが私のビスケットの始まりで、その後ペストリー作りへと進みました。

そして、1946年にジュゼッペ少年は待ち望んでいた贈り物を受け取りました。それはビスケットを製造するための自動機「メルツィ」で、店に届いたのです。14歳の少年にしては珍しい贈り物かもしれませんが、ジュゼッペはすでに起業家としての才能を開花させていました。手作りのベーキング事業から小規模な産業への拡大は比較的早く進行しました。

新しい世界の発見

ジュゼッペは父と兄弟と共に会社を前進させていました。1955年、彼の好奇心は彼をイギリスへと駆り立て、国際的なベーカリーと菓子の見本市で新しいアイデアやヒントを探し求めました。

「英語は一言も知らなかったし、海外に行ったこともなければ、飛行機に乗ったこともありませんでした。でも、イギリスの市場を知りたくて、1955年に一人で見本市に行き、当時イギリス人がすでに生産し、消費していた製品を実際に見て学びました」

現会長のジュゼッペ・ヴィチェンツィ氏はこう語ります：「彼らは乾いた甘い製品の発明者でした」

夢の実現

ジュゼッペは、現在の手作り製造プロセスを工業化するためにできる限りの投資を行いました。彼は新しい工場（現在のサン・ジョヴァンニ・ルパトートの工場）を取得し、アマレッティクッキーを専門に扱い、他に類を見ない製品で市場にブランドを確立しました。その後も原材料へのこだわりを続け、ビチェンツォーヴォ・レディフィンガーを導入し、すぐに世界で最も広く使われる「サヴォイアルディ」となりました。

手作りベーカリーから工業生産への転換はこれで完了し、ジュゼッペは会社を率いていました

ミッレフォーリエ・ディタリアの秘密

ブランドの伝統的なアマレッティクッキーとビチェンツォーヴォ・レディフィンガーに加え、会社は国内外の市場向けにパイ生地の製造を工業化しました。

これは、ジュゼッペがイタリアのパイ生地の製造に最適と認識した特別な機械を導入したことで可能となりました。「1975年に私は日本に行き、パイ生地を作るための機械を手に入れました。今でもその機械を使っています。この機械では192層のパイ生地とバターが作れます」とジュゼッペ・ヴィチェンツィ氏は語ります。

「伝統的なレシピでは、パイ生地の層の間にバターを挟み込み、生地を何度も優しく折りたたむ必要があります」

バター入りの192層のサクサクしたパイ生地を持つ唯一のパイ生地であるミッレフォーリエ・ディタリアは、このプロセスを使ってしか生産できず、マティルデ・ヴィチェンチのパイ生地伝統の象徴となっています。

愛する街への敬意

年、ヴィチェンツィはヴェローナのアレーナ・ディ・ヴェローナ・オペラフェスティバルと長期的な協力を開始し、現在でもスポンサーを務めています。これは、ジュゼッペ・ヴィチェンチ自身が強く望んだ、会社の故郷ヴェローナへの愛と感謝の表れです。

各公演の開始時に、観客はマティルデ・ヴィチェンチのブランドキャンドルを灯すように招かれ、何千もの小さな光でローマの円形劇場が魔法のように輝きます

決定的な一歩、100周年の年

2005年は事業における転機となりました。この年、ジュゼッペ・ヴィチェンチがパルマラットのベーカリー部門全体を買収し、グリスビー（有名なクリーム入り焼き菓子）とミスター・デイ（おいしいスナックのライン）の2つの有名ブランドを手に入れました。

サン・ジョヴァンニの主要工場に加え、グリスビー製品を製造するボボローネの工場や、ミスター・デイ製品を製造するアヴェッリーノ県のヌスコの工場が加わりました。

これは会社の100周年記念年でもあり、「ヴィチェンチの心にあるヴェローナ。スカリージェリの人々と場所の未公開写真」と題した本の出版や、ヴェローナの写真展など、いくつかのイベントでこの記念すべき年が祝われました。

マティルデ・ヴィチェンツィとパッケージのリニューアル

2010年は、パスティッチェリア・マティルデ・ヴィチェンチのロゴが更新され、コミュニケーションにおいて重要な年となりました。このロゴは、ジュゼッペ・ヴィチェンチの祖母であるマティルデの画像を前面に押し出し、1905年以来生産を形作ってきた細心の注意とケアという女性らしい特質を象徴しています。太い線や色、文字と赤いリボンが、この家族ブランドの伝統と歴史を反映しています。

翌年、会社はその歴史あるブランドの外装パッケージを更新し、マティルデ・ヴィチェンチのペストリーパックを一貫したイメージと新しいスタイルで再デザインし、ゴールドで装飾しました。これにより、ヴィチェンチは、製品ファミリーの整理においても重要な方向転換を果たし、新しい125gのフォーマットが導入されました。

文化的には、2013年のクリスマス以来、ヴィチェンチグループはヴェローナのアレーナ・ディ・ヴェローナ基金とヴェローナのクリスマス・スターを支援してきました。これは世界で最も高い建築彫刻であり、この街のクリスマスの象徴となっています。1984年に設計・設置されたこの巨大な彗星は、アリーナの尾部とピアッツァ・ブラの星を結び、クリスマスシーズン中に街の中心部を照らします。

重要な目標

2015年は忘れられない年となりました。会社の110周年を迎え、職人技の成功物語が続きました。同年、ヴィチェンツィグループの輸出活動は110か国に拡大しました。

近年、会社は環境問題にますます敏感になり、生産拠点、オフィス、流通活動の環境への直接的な影響に特別な注意を払っています。したがって、活動は主に工場の近代化に焦点を当て、エネルギーや水の消費を最適化し、廃棄物を最小限に抑えるために、より効率的な組織的プロセスと方法を採用することに焦点を当てています。

2016年にはサン・ジョヴァンニ・ルパトートのサイトでエネルギー再評価計画が開始され、2019年には会社初のサステナビリティレポートが発行されました。地域と周辺コミュニティと調和して成長し、サプライチェーンに関わるすべての人に価値を生み出す能力は、会社の原則であり、戦略的選択や従業員の関与の礎石となっています。

ジュゼッペ・ヴィチェンツィが労働の王に選ばれる

2021年5月は、ジュゼッペ・ヴィチェンチの職業的および個人的成長における重要なマイルストーンとなりました。ヴィチェンツィグループの会長は、イタリア共和国のセルジオ・マッタレッラ大統領から「労働の騎士」(Cavaliere del Lavoro)の称号を授与されました。この名誉ある賞は、ビジネスの価値を国際的にも促進したことで際立ったイタリアの起業家を表彰するものです。

マティルデ・ヴィチェンツィの新しいロゴが誕生

清潔で明確な色合い、優雅さと真実性の象徴。女性らしく優しい特徴が、起業家としての女性に深く結びついたブランドの歴史を思い起こさせます。マティルデ・ヴィチェンチは、時を超えた新しいルックを披露し、1世紀以上にわたって高級工業菓子の代名詞となってきたブランドを完璧に引き立てます。この新しいデザインは、環境に優しい包装材料を使用した場合でも、読みやすさが大幅に向上し、ブランドと製品を強調しています。

この重要なリニューアルの目的は、小売店の棚やスマートフォンのような小さなデバイス上でブランドと製品をさらに際立たせることです。これは、今日の企業と消費者の接点です。

グループ会長のジュゼッペ・ヴィチェンチは引き続きグループを率い、彼の娘たちが取締役会に名を連ねています。