Pistazien-Tiramisu

18 Vicenzovo Löffelbiskuit
3 Eigelbe
125 g Zucker
250 g Mascarpone-Käse
Halber Liter frische Sahne
50 g gehackte Pistazien
50 g Pistaziencreme
1 Glas Milch
1 kleines Glas Marsala-Wein

Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, dann den Mascarpone hinzufügen und alles solange rühren, bis eine ziemlich stabile Creme entsteht. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen. Die Mascarpone-Mischung und Sahne vorsichtig miteinander verrühren und dann 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen. Die Mascarpone-Creme in zwei Hälften teilen und zu einer von diesen die Pistaziencreme geben.

Milch und Marsala-Wein mit einer Gabel verquirlen und die Vicenzovo Löffelbiskuit hineintauchen. Den Boden jedes Glases mit einer Schicht Vicenzovo Löffelbiskuit bedecken, mit einer Schicht Mascarpone-Pistaziencreme fortfahren, dann eine weitere Schicht Vicenzovo Löffelbiskuit darauflegen und zuletzt die einfache Mascarpone-Creme darauf geben. Anschließend die gehackten Pistazien darüberstreuen. Die Gläser mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Direkt vor dem Servieren noch einige gehackte Pistazien darüberstreuen.