Millefoglie Blätterteig mit Passionsfrucht-Mousse

VORBEREITUNG: 30 MIN
ZUBEREITUNG: 10 MIN
PORTIONEN: 4 Personen
VERFASSER: Matilde Vicenzi
SCHWIERIGKEIT: Mittel

Teilen
Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

Zutaten

250 ml frische Sahne
70 g Puderzucker
2 Blatt Gelatine
4 Passionsfrüchte
Himbeeren zum Garnieren
Millefoglie d’Italia Blätterteige

Vorbereitung

Das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte pürieren. Die Gelatine etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.

Anschließend die Gelatine gut auswringen und im Wasserbad sanft auflösen lassen. Die Gelatine dann zum unter ständigem Rühren

Fruchtmix hinzugeben. Die Sahne steif schlagen und zu den übrigen Zutaten hinzugeben.

Die Mischung in kleine Tassen gießen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit einigen Himbeeren und den Millefoglie d‘Italia Blätterteigen garnieren.