التاريخ

ماتيلدا لم تكن أبداَ
شخصية مختلقة!

السيدة ماتيلدا: لم تكن أبداَ شخصية مختلقة: نحن نتذكرها كمؤسسة لشركتنا بكل حب وتقدير: بدأت قصة ماتيلدا سنة ١٩٠٥ بخط إنتاج صغير ولكن لذيذ لمنتجات الحلوى وليدي فنجرز والأماريتّي ومعجنات الرقائق وكانت هذه المنتجات تباع في مخبزها بقرية سان جيوفاني لوباتوتو في إقليم فيرونا الإيطالي. كانت ماتيلدا رائدة بل وتعد بمثابة أيقونة في ريادة الأعمال النسائية؛ و لاحقًا سار على نهجها ابن أخيها جوزيبي وقام بتحويل شركة العائلة إلى مجموعة كبيرة بعد سنوات عديدة.
إن أغلى هدية تركتها لنا ماتيلدا، هو كتاب وصفاتها والذي يخضع الآن لحراسة مشددة، ويشتمل هذا الكتاب على مجموعة الوصفات، التي كتبتها ماتيلدا بخط يدها في دفتر: ويحتوي على جميع إبداعاتها في عمل حلوى المعجنات. الوثيقة الأصلية محفوظة الآن في متحف الشركة

ولادة رائد الأعمال

ولد جوزيبى عام ١٩٣٢، ونشأ وترعرع وهو يشاهد جدته ماتيلدا ويتابعها في أعمالها وكان دائمًا محباَ لفنون عمل المعجنات. بالإضافة إلى ذلك كان يتمتع بروح المبادرة والفضول وكان حدسه الاستثنائي هو الذي يقوده في كل خطوة من خطوات أعماله.
يحكي جوزيبى:
’’ من أكثر الأشياء التي أتذكرها هو عندما كانت تجمعنا جدتي ماتيلدا في أمسيات الشتاء الباردة معًا بعد العشاء لتغليف كعك الأماريتي اثنين اثنين، والمواد التي نستخدمها اليوم هي نفسها تمامًا‘‘

آلة الأحلام

بفضل دروس جدته ماتيلدا فيتشنزي ودعم والده أنجيلو، وفي وقت قصير نسبيًا، ابتكر جوزيبى شيئًا من شأنه أن يصبح شغفه الكبير: عالم كامل من المعجنات. لكن القصة تبدأ بالبسكويت...

يتذكر السيد جوزيبى فيتشنزي، رئيس شركة فيتشتزي و يحكي:

’’عندما اصطحبني والدي لأول مرة إلى معرض ميلانو التجاري، وهو الأول بعد الحرب العالمية الثانية، سمح لي بلمس أول آلة بسكويت، وقد شعرت بسعادة غامرة حقًا. منذ أن كنت طفلاً، كنت أرغب دائمًا في إنشاء شركة بسكويت... ومعجنات لكن ليست مصنوعة بشكل يدوي.... بل من خلال مصنع. هكذا بدأت صناعة البسكويت ثم واصلت الأمر نفسه في صناعة المعجنات‘‘.

بعد ذلك، في عام ١٩٤٦، تلقى الشاب جوزيبى الهدية التي كان يتوق إليها، وصلت آلة ميلزي Melzi إلى المتجر، وهي ماكينة آلية لإنتاج البسكويت. ربما تكون هدية غير عادية لصبي يبلغ من العمر ١٤ عامًا، لكن جوزيبى كان بالفعل مشروعاَ لرجل أعمال ناجح. وقام بالتوسع والانتقال من عملية الخبز اليدوي إلى خط صناعة آلية صغير وتم ذلك بسرعة إلى حد ما.

اكتشاف عالم جديد

كان جوزيبى يدفع الشركة الآن إلى الأمام مع والده وإخوته. في عام ١٩٥٥، قاده فضوله إلى إنجلترا للبحث عن أفكار ونصائح جديدة في معرض تجاري دولي للمخابز والحلويات

يحكي جوزيبى:

 ’’لم أكن أعرف كلمة واحدة في اللغة الإنجليزية و لم أكن قد سافرت إلى الخارج من قبل بل حتى  لم اسافر بالطيران من قبل لكنني كنت حريصًا جدًا على التعرف على السوق الإنجليزية ومعرفة ما يفعله الإنجليز في مجالي، حيث ذهبت بمفردي في عام ١٩٥٥ إلى معرض تجاري، وهناك حصلت على أول خبرة مباشرة في المنتجات التي كان الإنجليز بالفعل ينتجونها و يستهلكونها في ذلك الوقت، في الواقع لقد كانوا هم مخترعي منتجات الحلويات الجافة‘

تحقيق الحلم

استثمر جوزيبى كل طاقته في تطويرعملية التصنيع الحالية. لقد فعل ذلك من خلال الحصول على مصنع جديد (المصنع الحالي في قرية سان جيوفاني لوباتوتو)، وهو مصنع متخصص في صناعة بسكويت وكعك اماريتي، وكان ذلك تعزيزاَ للماركة التجارية بمنتج لا مثيل له مع الإستمرار في الحرص على جودة المكونات وبهذا تم طرح منتج ڤيتشنزوفو ليدي فينجرز الذي سرعان ما أصبح ’’السافوياردي‘‘ الاأكثر انتشارًا في العالم

وعندها اكتمل ذلك تحولت الأعمال من مجرد مخبز حرفي إلى تصنيع من خلال مصنع، واصبح جوزيبى هو من يقود الشركة في أعمالها بكل نجاح.

سر رقائق الميلافوليا دي إيطاليا ’رقائق المعجنات الهشة‘

بالإضافة إلى الماركات التجارية التقليدية من كعك اماريتي و لادي فينجرس بدأت الشركة في عمل رقائق المعجنات الهشة صناعيا للسوق المحلي و الدولي

كان هذا ممكنًا بفضل جوزيبى بعد إدخاله آلة خاصة مثالية لإنتاج رقائق المعجنات المنتفخة الهشة
يتذكر جوزيبى فيتشنزي:
في عام ١٩٧٥ ذهبت إلى اليابان للحصول على آلات وماكينات ما زلنا نستخدمها حتى اليوم لصنع رقائق المعجنات، حيث تقوم الآلات بطي ١٩٢ طبقة من العجين والزبدة، ’’الوصفة التقليدية تتطلب طبقة من الزبدة بين طبقتين من رقائق المعجنات ؛ بعد ذلك، يجب طي هذه العجينة برفق مرة أخرى على نفسها عدة مرات‘‘

تعتبرميلافوليا دي ايطاليا بمثابة المعجنات الوحيدة في السوق المكونة من ١٩٢ طبقة مقرمشة من عجين الرقائق الهشة مع الزبدة، لا يمكن إنتاجها إلا من خلال هذه العملية، وقد أصبحت أيقونة تقاليد رقائق معجنات ماتيلدا فيتشنزي

تحية إلى مدينة محبوبة

في عام ١٩٨٠، بدأ جوزيبى فيتشنزي تعاونًا لمدة عشر سنوات مع مهرجان الأوبرا الذي يعقد  في المدرج الروماني الشهير لمدينة فيرونا كراعٍي  للمهرجان: حب وتقدير لمدينه فيرونا.

لا يزال رواد الأوبرا في بداية العروض يضيئون الآلاف من الشموع المهدية التي تحمل علامة ماتيلدا فيتشنزي، مما يضيء بطريقة ساحرة المدرج الروماني بآلاف الأضواء الصغيرة

خطوات حاسمة في عام الذكرى المئوية

كان عام ٢٠٠٥ بمثابة  نقطة التحول على مستوى الشركة حيث تأسست مجموعة فيتشنزي كما نعرفها اليوم في ذلك العام، عندما اخذ جوزيبى فيتشنزي خطوة مهمة في امتلاك فرع مصنع شركة بارلمات بالكامل، بما في ذلك العلامتين التجاريتينGrisbi  المشهورة بتشكيلاتها المتنوعة من الكعك، و Mr. Day الخاصة بالوجبات الخفيفة اللذيذة.

انضم إلى المصنع الرئيسي في سان جيوفاني مصنع آخر في بوفولوني، حيث يتم تصنيع منتجات جريسبي Grisbì، ومصنع آخر في نوسكو، بمقاطعة أفيلينو، التي تصنع منتجات Mr. Day.

كان هذا أيضًا عام الذكرى المئوية للشركة، والتي احتفلت بهذه المناسبة بعدة فعاليات، مثل معرض الصور الفوتوغرافية لفيرونا ونشر كتاب: ’’فيرونا في قلب فيتشنزي. لقطات غير مرئية لأهل وأماكن المدينة‘‘

تحديث شعار ماتيلدى فيتشنزي وعبواتها

كان عام ٢٠١٠ مهمًا للدعاية والإعلان، حيث قامت الشركة بتحديث شعار حلوى معجنات ماتيلدا فتشينزي Pasticceria Matilde Vicenzi : يحمل الشعار صورة ماتيلدا، جدة جوزيبى فيتشنزي في المقدمة، كأيقونة تشير إلى المميزات الأنثوية التي تقوم على العناية والاهتمام الفائقين بالتفاصيل التي شكلت خط الإنتاج منذ عام ١٩٠٥، الخطوط باللون الأسود الداكن والألوان الجريئة، بالإضافة إلى الحروف والشريط الأحمر تعكس تقاليد وتاريخ هذه العلامة التجارية العائلية.

أهداف مهمة

كان عام ٢٠١٥ عامًا لا يُنسى حقًا، الذكرى ١١٠ لتأسيس الشركة، التي كانت قصة نجاح لإنطلاق الحرف اليدوية

في نفس العام، توسعت أنشطة التصدير لمجموعة فيتشنزي لتشمل ١١٠ دولة

في السنوات الأخيرة، تابعت الشركة  بشكل متزايد الاهتمامات البيئية وأصبحت تولي عناية خاصة للتأثير البيئي المباشر لمراكز الإنتاج والمكاتب وأنشطة التوزيع الخاضعة للسيطرة المباشرة للمجموعة. وبناءاَ على ذلك أصبحت  تركز الأنشطة بشكل أساسي على تحديث المصانع واعتماد عمليات وأساليب تنظيمية فعالة بشكل متزايد من أجل تحسين استهلاك الطاقة والمياه وتقليل النفايات.

في عام ٢٠١٦، تم إطلاق خطة إعادة تأهيل الطاقة لموقع سان جيوفاني لوباتوتو، وفي عام ٢٠١٩ صدر أول تقرير عن الاستدامة للشركة: وتناول موضوعه القدرة على النمو في انسجام مع المنطقة والمجتمعات المحيطة، مع خلق قيمة لجميع المشاركين في سلسلة التوريد، وهو أحد مبادئ الشركة وأهم ركائز اختياراتها الإستراتيجية ويتم ذلك عبر إشراك العاملين في هذه المفاهيم.

عام 2021 – هو العام الذي حاز فيه جويسيبّي فيتشنزي على لقب فارس العمل

يمثل شهر مايو 2021 مرحلة فريدة من نوعها للمسار المهني والشخصي لجوزيبي فيتشنزي: فقد حصل رئيس مجموعة
فيتشنزي على لقب ’’فارس العمل‘‘ من قبل رئيس الجمهورية الإيطالية سيرجيو ما تّاريلا. هذا التكريم المرموق
مخصص لأولئك الذين تميزوا في مجال ريادة الأعمال الإيطالية، وقاموا بتعزيز وترويج الأعمال أيضًا على المستوى
الدولي.

ولادة شعار جديد لـ ماتيلدى فيتشنزي

بألوان جذابة وواضحة، رمز الأناقة والأصالة. سمات أنثوية ولطيفة، تعيد إلى الأذهان تاريخ العلامة التجارية، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بسيدة الأعمال. تُظهر ماتيلدا فيتشنزي مظهرًا جديدًا وخالدًا تمامًا، مما يعزز بشكل مثالي العلامة التجارية التي كانت منذ أكثر من قرن مرادفًا لصناعة الحلويات الفاخرة. يؤكد التصميم الجديد على قيم الشركة، من خلال أسلوب تواصل بسيط وسهل القراءة: لا مزيد من الظلال أو التأثيرات ثلاثية الأبعاد، وبالتالي تحسين إمكانية قراءته بشكل كبير حتى مع استخدام مواد تعبئة جديدة صديقة للبيئة.

الهدف من عملية إعادة التصميم المهمة هذه هو تسليط الضوء بشكل أكبر على العلامة التجارية ومنتجاتها، سواء على رفوف البيع بالتجزئة أو على أجهزة التواصل الصغيرة مثل الهواتف الذكية، والتي هي بمثابة نقطة الاتصال اليوم بين الشركة والمستهلكين.

يظل رئيس الشركة، جوزيبى فيتشنزي، على رأس المجموعة، بينما تعمل بناته في مجلس الإدارة.