Loading taste...

البحث و التطور

البحث والتطوير

تفخر مجموعة ڤتشنزي بالترويج للتقاليد الإيطالية في صناعة الحلويات في جميع أنحاء العالم ، مما يجعل كل قضمة حلوة وممتعة.

لهذا السبب ، في مختبرات فيرونا ، يقترح قسم البحث والتطوير الحيوي باستمرار منتجات جديدة تتماشى مع اتجاهات المستهلكين والتطورات في كل بلد ، ويقدم نكهات وأجزاء جديدة تناسب جميع الأذواق والاحتياجات.

ابتكار المنتجات

على سبيل المثال ، حتى يتمكن المستهلكون من ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة من تقدير مذاق الحلويات الإيطالية ، ابتكرت ڤتشنزي في عام ٢٠١٧ عددًا من المنتجات الخالية من اللاكتوز والغلوتين ، وفقًا للمعايير المنصوص عليها من قبل الاتحاد الأوروبي والمضمونة من قبل جمعية أمراض الاضطرابات الهضمية الإيطالية شهادة (AIC)

جعلت سنوات من البحث والتطوير من الممكن إنشاء منتجات ذات ملف حسي ممتاز حيث لا يفوت المستهلكون الوصفة "كلاسيك" بأي شكل من الأشكالبعد ذلك ، بين عام ٢٠١٧ وبداية عام ٢٠١٨ ، تم إثراء عرض المجموعة بـمنتاجات Grisbì الخالي من الغلوتين و Vicenzovo الخالي من الغلوتين و Amaretto الطري الخالي من الغلوتين ومعجنات Millefoglie d'Italia الخالية من اللاكتوز، المنتجات التي حققت نجاحًا هائلاً على الفور في المجتمعات الذين يتبعون نظم غذائية خالصة خالية من الغلوتين او من اللاكتوز

تغليف مستدام بشكل متزايد

أولت مجموعة ڤتشنزي دائمًا اهتمامًا خاصًا بالتغليف: تهدف عملية الابتكار إلى تقليل التأثير البيئي ، مع ضمان الحفاظ على الخصائص الحسية للمنتجات. تعتمد تصميمات عبوات ڤتشنزي على المبادئ التالية

حاليًا ، تتكون عبوات منتجات المجموعة بشكل أساسي من علب ورقية وكرتون وصواني بلاستيكية وعبوات صفيح. في عام ٢٠١٩ ، كان الورق ٧٠٪ من المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف ، بينما كان البلاستيك ٢٢٪.

الورق والكرتون

٧٠٪ كرتون معاد تدويره

٣٠٪ كرتون بكر

بلاستيك

٨٠٪
٢٠٪ بوليسترين

* عبوة شفافة: ٩٠٪ من المواد المعاد تدويرها

* التعبئة والتغليف البني: ٧٠٪ من المواد المعاد تدويرها

على مدى السنوات الثلاث الماضية ، نفذت ڤتشنزي العديد من المشاريع المهمة التي قللت من التأثير البيئي لتغليفها..

تتضمن هذه الحلول مواد أحادية (زيادة قابلية إعادة التدوير) ، ومواد معاد تدويرها وتقليل كمية البلاستيك المستخدمة. فيما يلي بعض المنتجات المتضمنة في هذه التغييرات:

فيسينزوفو ليدي فينجرز ٤٠٠ جم

بفضل تصميم العبوة الجديد ، خفضت ڤتشنزي المحتوى البلاستيكي بنسبة ٣٠٪ ، وبالتالي خفض الوزن أيضًا من ٩ جم إلى تقريبًا. ٦جرام

جريسبو Grisbì

أخيرًا ، بالنسبة لمنتجات Grisbì ، تستخدم ڤتشنزي عبوات مصنوعة من ورق معاد تدويره بنسبة ١٠٠٪.

آلية خطوط الإنتاج

التركيز على الابتكار. التحسين المستمر لخطوط الإنتاج المختلفة. اختبارات محددة لضمان ميزات المنتج ورضا العملاء..

هذه هي السمات المميزة التي عززت تميز المجموعة في فن صناعة الحلويات وأيدت النكهات الأصلية لوصفاتها التقليدية.

 

من خلال التشغيل الآلي الكامل لخطوط الإنتاج ، التي يديرها الذكاء الاصطناعي ، لم تعمل مجموعة ڤتشنزي ، ولا سيما في السنوات الأخيرة ، على زيادة الإنتاجية فحسب ، بل خفضت التكاليف والوقت. السرعة والدقة ، ضروريان لضمان أفضل جودة للمنتجات وتقليل الهدر.

"وصفة البحث والتطوير لدينا؟ المكونات الأصلية ، بالطبع ، ولكن أيضًا قدر كبير من الفضول والرغبة الصحية في التجربة. لقد كنا دائمًا هكذا ، بعد كل شيء. أيدينا في العجين ، وأقدامنا راسخة في التقاليد ، وأعيننا تتجه نحو المستقبل. لأن الأذواق تتغير بمرور الوقت ، لكن سحر اللقمة الأولى ، تلك التي تفوز بك على الفور التي تحمل دائمًا نفس المذاق ".ماركو كازادوري ، قسم البحث والتطوير لمجموعة فيتشنزي











©  Vicenzi S.p.A. المساهم الوحيد - P.IVA 00227320231 | سياسة الخصوصية | سياسة ملفات الارتباط | الاعتمادات

Choose region
chevron-right