المكونات
٤٠٠ جم من فيتشنزوفو لادي فينجرس
٤٠٠ جم جبن ماسكربوني
٤ بيضات
١٠٠ جم من السكر
٢كوب من قهوة المركزة
٣٠ جم من بودرة الكاكاو
اختياري٣ معالق من نبيذ مارسيلا الحلو
التحضير
افصل صفار البيض عن بياض البيض واضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريم. اخفق جبن الماسكاربوني. يُخفق بياض البيض حتى يتكوّن من قمم ناعمة و صلبة ويوضع في مزيج الماسكاربوني وصفار البيض. امزج القهوة مع حلوى مارسالا وتغمس أصابع فيتشنزوفو لادي فينجرس. ثم خذ طبقًا مسطحًا وأضف طبقات بديلة من ڤتشنزيزوفو لادي فينجرس وكريم ماسكاربوني. أخيرًا نرش الحلوى بمسحوق الكاكاو.