PREPARACIÓN: 15 min
COCCIÓN: receta sin cocción
AUTORA: Matilde Vicenzi
Los Baci di Dama preparados con galletas Amaretti y crema mascarpone son un bocadito sabroso listo en tan solo 5 minutos, ideales para cuando tenemos invitados inesperados y no queremos obviar el postre. ¿Los has probado alguna vez? Hoy te los propongo en tres variantes supertentadoras.
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200 g de galletas Amaretti
75 g de chocolate blanco
75 g de chocolate negro
100 ml de nata fresca
100 g de queso mascarpone
40 g de azúcar glas
avellanas picadas al gusto
pepitas de chocolate amargo al gusto
coco rallado
En dos bols separados, fundir los chocolates blanco y negro al baño maría durante unos minutos.
Mientras tanto, montar la nata (se aconseja que esté fría) con el azúcar y poco a poco añadir el queso mascarpone.
En una bandeja cubierta con papel de horno, disponer las galletas Amaretti, distribuir un poco de crema sobre la parte plana y cerrar presionando suavemente con otras galletas.
Para un tercio de los Baci: verter las pepitas de chocolate negro en un bol y hacer rodar los Baci di Dama por encima para recubrir la crema de mascarpone.
Para otro tercio: remojar una de las dos mitades en el bol con chocolate negro fundido y luego espolvorear enseguida con coco rallado.
Para el restante tercio: remojar una de las dos mitades en el bol con chocolate blanco fundido y luego espolvorear enseguida con avellanas picadas.
Presentar los Baci di Dama en una bandeja y dejar que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente durante aprox. 20 minutos antes de servir.
