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La pastelería italiana atesora una enorme riqueza de recetas de indiscutible valor, no sólo por la calidad, la técnica y las materias primas utilizadas, sino también por su importancia histórica.
De norte a sur, la tradición pastelera italiana ha dado vida a sublimes creaciones culinarias apreciadas e imitadas en todo el mundo con una rica gama de variantes vinculadas a la geografía de las distintas regiones, pero también influenciadas por los acontecimientos históricos y culturales que han caracterizado las distintas zonas.
A continuación, Matilde Vicenzi propone algunos grandes clásicos de la tradición italiana a base de sus principales productos: los Vicenzovo, las galletas Amaretti di Matilde y el hojaldre Millefoglie di Matilde.
