Receta del tradicional tiramisú de Matilde

Separar las claras de las yemas de huevo, luego batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto cremoso. Incorporar el queso mascarpone y seguir batiendo. Batir las claras a punto de nieve y luego verterlas en la mezcla de queso mascarpone y yemas de huevo. En un bol, unir el café y el Marsala dulce y remojar los Vicenzovo. En un plato llano, emplatar el postre alternando capas de Vicenzovo y crema mascarpone. Finalmente, espolvorear el postre con cacao en polvo.

Servir frío y… ¡buen provecho!