Salami de chocolate

10 Vicenzovo

4 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

100 g de mantequilla

6 cucharas de cacao amargo

1 vasito de ron

100 g de galletas

2 hojas de gelatina de fresa

2/3 fresas

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave.

Incorporar la mantequilla derretida, el azúcar, el cacao amargo y el ron.

Después de haber mezclado bien todo los ingredientes, añadir las galletas desmenuzadas.

Mezclar bien el chocolate y las galletas, luego distribuir la mezcla sobre una hoja de papel de aluminio alternándola con capas de Vicenzovo y enrollar todo en forma cilíndrica.

Dejar reposar en la nevera durante algunas horas.

Remojar en agua las hojas de gelatina de fresa, escurrirlas y disolverlas en un poco de agua. A continuación rociar 2 o 3 fresas troceadas y disponerlas en un plato.

Cortar en rodajas el salami de chocolate y servir.