Tiramisú sin gluten

Separar las claras de las yemas de huevo.

Batir las yemas y el azúcar hasta obtener un compuesto cremoso. Luego incorporar el queso mascarpone y seguir batiendo.

Batir las claras a punto de nieve y luego verterlas en la mezcla de queso mascarpone y yemas de huevo.

Remojar en el café los Vicenzovo sin gluten. Luego, en una fuente o un vaso, colocar capas alternas de «savoiardo» y crema mascarpone.

Finalmente, espolvorear el postre con cacao en polvo. Servir frío.