Vasitos con caquis y galletas Amaretti

para 4 vasitos

1 paquete de galletas Amaretti

250 g de queso mascarpone

125 ml de nata fresca

70 g de azúcar glas

3 cucharadas de Grand Marnier

3 caquis grandes

Unir el queso mascarpone con el Grand Marnier, luego añadir 12 galletas Amaretti finamente desmenuzadas.

En otro bol, montar la nata con una batidora eléctrica añadiendo poco a poco el azúcar y continuar hasta obtener un compuesto suave y aireado.  Añadir la nata al queso mascarpone y mezclar delicadamente para evitar que pierda consistencia.

En un contenedor separado, licuar los caquis.

Ahora, preparar una base de galletas Amaretti desmenuzadas en trozos grandes y disponerla en el fondo de los vasitos, luego recubrir con una capa de crema mascarpone y otra de caquis licuados.

Decorar con una nuez de crema mascarpone y un amaretto.