Vasitos con caquis y galletas Amaretti

Unir el queso mascarpone con el Grand Marnier, luego añadir 12 galletas Amaretti finamente desmenuzadas.

En otro bol, montar la nata con una batidora eléctrica añadiendo poco a poco el azúcar y continuar hasta obtener un compuesto suave y aireado.  Añadir la nata al queso mascarpone y mezclar delicadamente para evitar que pierda consistencia.

En un contenedor separado, licuar los caquis.

Ahora, preparar una base de galletas Amaretti desmenuzadas en trozos grandes y disponerla en el fondo de los vasitos, luego recubrir con una capa de crema mascarpone y otra de caquis licuados.

Decorar con una nuez de crema mascarpone y un amaretto.