PREPARACIÓN: 5 min
COCCIÓN: receta sin cocción
PORCIONES: 4 o más personas
AUTORA: Matilde Vicenzi
Los invitados adorarán este tiramisú individual. Comenzar colocando los Vicenzovo en una única fila y cubrirlos con crema pastelera. Se aconseja distribuir una espesa capa de crema entre los «savoiardo». Espolvorear el postre con cacao en polvo y servir frío. Para más ideas e inspiración, consultar la receta original.
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1 paquete de Vicenzovo 400 g
400 g de queso mascarpone
4 huevos
100 g de azúcar
2 tazas de café fuerte
30 g de cacao en polvo
3 cucharadas de Marsala dulce
Separar las claras de las yemas de huevo, luego batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto cremoso. Incorporar el queso mascarpone y seguir batiendo. Batir las claras a punto de nieve y luego verterlas en la mezcla de queso mascarpone y yemas de huevo. En un bol, unir el café y el Marsala dulce y remojar los Vicenzovo. Emplatar el postre en un plato de mesa. Es suficiente estratificar los Vicenzovo y la crema mascarpone. Finalmente, espolvorear el postre con cacao en polvo.
Servir frío y… ¡buen provecho!
