300 g de Vicenzovo
400 g de queso mascarpone
200 g de nata espesa
4 limones
200 ml de agua
150 g de azúcar
Para un tiramisú excelente, sacar el queso mascarpone de la nevera 30 minutos antes de comenzar la preparación.
Comenzar con una crema de mascarpone aromatizada con limón: en un bol, con la ayuda de una espátula ablandar el queso mascarpone con el zumo de medio limón.
En otro bol batir la nata espesa y el azúcar con una batidora eléctrica.
Cuando el compuesto esté suave y aireado, incorporar el queso mascarpone mezclando de arriba abajo.
Cuando se haya alcanzado cierta homogeneidad, rallar la cáscara de limón y unirla a la crema: ¡esto le conferirá un increíble sabor a limón!
Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera.
Ahora, queridos amigos, preparar un sirope calentado el agua y el azúcar en el microondas durante 1 minuto o hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Dejar enfriar y añadir el restante zumo de limón.
Ahora es el momento de ensamblar el tiramisú individual. Con la manga pastelera, distribuir una capa de crema en la base de un tarro o de una taza, remojar rápidamente un Vicenzovo en el sirope y disponerlo sobre la crema. Seguir alternando los Vicenzovo remojados y la crema hasta llenar el recipiente.
Dejar enfriar en la nevera o servir enseguida.
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