Tiramisú con crema de limón

Para un tiramisú excelente, sacar el queso mascarpone de la nevera 30 minutos antes de comenzar la preparación.

Comenzar con una crema de mascarpone aromatizada con limón: en un bol, con la ayuda de una espátula ablandar el queso mascarpone con el zumo de medio limón.

En otro bol batir la nata espesa y el azúcar con una batidora eléctrica.

Cuando el compuesto esté suave y aireado, incorporar el queso mascarpone mezclando de arriba abajo.

Cuando se haya alcanzado cierta homogeneidad, rallar la cáscara de limón y unirla a la crema: ¡esto le conferirá un increíble sabor a limón!

Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera.

Ahora, queridos amigos, preparar un sirope calentado el agua y el azúcar en el microondas durante 1 minuto o hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Dejar enfriar y añadir el restante zumo de limón.

Ahora es el momento de ensamblar el tiramisú individual. Con la manga pastelera, distribuir una capa de crema en la base de un tarro o de una taza, remojar rápidamente un Vicenzovo en el sirope y disponerlo sobre la crema. Seguir alternando los Vicenzovo remojados y la crema hasta llenar el recipiente.

Dejar enfriar en la nevera o servir enseguida.